Assis sous le château de la ville, Ye Old Trip to Jerusalem qu’y prétend être le plus vieux pub en Angleterre. Il est situé à Nottingham, c’est l’un des nombreux pubs qui prétendent être le plus ancien mais en fait, est plutôt l’auberge survivante de l’Angleterre. Le pub prétend qu’il a été créé en 1189. Avec ses caractéristiques poutres en bois et des plafonds bas, ce charmant pub montre son âge et reste fidèle à la tradition de servir des classiques anglais et pintes généreuses. Beaucoup de gens croient que le pub est nommé « Ye Olde Trip to Jerusalem » parce que les gens ont fait un voyage à Jérusalem à partir d’ici. En fait, le mot « trip » ne signifie pas voyage dans ce cas. Un vieux sens pour « trip » est un arrêt, donc le nom de l’auberge signifie un arrêt ou aire de repos sur le chemin de Jérusalem.

Le pub prétend avoir été créé l’année ou Richard Coeur de Lion est devenu le roi et le pape Grégoire VIII appelle à une troisième croisade en terre sainte ; cependant il n’y a pas de documentation pour vérifier cette date. Les preuves suggèrent que des grottes dans la roche contre laquelle le pub est construit, ont été utilisé comme brasserie pour le château de Nottingham et les caves sont comme interconnectables avec les grottes. Un arbre étroit perce la roche au-dessus tout le chemin jusqu’au château. Les plus grandes cavernes au niveau du sol sont maintenant utilisés comme salles arrières du pub.

Les parties les plus anciennes de l’édifice actuel ont été construites entre 1650 et 1660 selon une carte de John Speed qui montre un ancien bâtiment existant en 1610. En 1751, le bâtiment a été utilisé comme une auberge ave cle nom du pèlerin et a été peu de temps acheté par William Standford. Le premier enregistrement de l’utilisation du nom date de 1799.

Une fouille dans les années 1970 a suggéré que les grottes en dessous du pub appartenait à la brasserie du château, construit au XIIème siècle, dit Karl Gibson, le directeur du pub.

Dans une chambre dans les caves, un banc en forme de fer à cheval a été taillé dans la roche autour des murs et ce fut une fosse de combats de coq. Cela comprenait la cellule condamnée ; une petite cellule avec un plafond très bas avec des petits trous pour permettre à un peu d’air de circuler à travers. Le geôlier se serait assis juste à l’extérieur des cellules sur le président de « Gaoler » qui a été gravé dans la roche et que l’on voit encore aujourd’hui. On croit que c’était un « trou de criée » pour permettre à ceux dans le château d’appeler pour eux qui se trouvaient dans les caves ci-dessous.